鯛そばと宇和島鯛めしのお店
鯛の夢
2024年7月17日Grand Open！
命(食材)について
宇和海で育った「鯛一郎クン」
餌やりをしながら、おはよう！愛してるよー！と声をかけ、愛情を注ぎ最高の状態で送り出す事を20数年続けています。
13年かけて開発した天然由来のエサ「ウチのプレミックス」は、合成色素を使わずに美しい鯛の紅色を実現し、内臓から鯛の健康をサポート。
(株)タイチは海の環境問題にも取り組み、毎月一度のゴミ拾いや藻場作り、合成洗剤不使用などにも取り組んでいます。
瀬戸内のキングオブ海苔 中谷さん
「漁師が教えない美味しいもん」レベルの海苔なので、市場に出回らないクオリティーの高い海苔です。季節限定の上、手作り過ぎて季節によっては鯛そばに乗せれなくなる時もあります。ご了承ください。
天然名水を使用
当店は麺に宍粟市波賀町の東山名水、スープには岩部の天然名水を使用しています。美味しい食事とともに自然のミネラルを皆さなのお体にお届けいたします。
播磨の基本調味料
辰野氏の末廣醤油さん、姫路市の手柄みりんさんなど当店で使用する基本調味料はほとんどのものが播磨産です。飲食店が盛り上がるとともに、地域が盛り上がるよう地産地消を心がけています。
こだわりの自家製麺
本店「星と月」でおなじみの、あの平打ち細麺が鯛のスープにとても合います。オリジナルブレンドの自家製面は播磨「小野市」のふくほのかとこだわりの全粒粉を使い、香り豊かな細麺に仕上げました。
お品書き
潮 (あさしお)
¥1,200
真鯛の骨をすっきりとした澄しスープでいただきます
塩
醤油
潮 (あさしお)
¥1,200
真鯛の骨をぐつぐつ煮込んでクリーミーにいただきます。
塩
醤油
海山 (かいざん)
¥1,200
あさしおとゆうしおの合わせスープに野菜のスーパーコンボ。味玉乗せがおすすめ。
親想(おやおもい)
¥1,300
牛尾農場さんの親鶏のミンチで作ったシビ辛らーめん。親鶏のうまみが坦々スープによく合います。数量限定。
ファーストパス(優先案内券)
鯛の夢では座席数が少なく提供できるスープも限りがありますため、事前ご予約も承っております。
1席¥500
当日のお食事代にあてさせていただきます。
ギャラリー.
外観
宇和島鯛めし ¥1,400
鯛一郎クンの翼 ￥450
鯛一郎クンの推し寿司 1ｶﾝ¥350
播州100日どりの唐揚げ ¥400~
内観
鯛めし
鯛一郎クンの推し寿司
当店シンボル
お問合せ
団体向け会食弁当及びオードブル、マグロの解体ショーなども承っております。その他のお仕事に関するご依頼もこちらからご連絡ください。
店舗情報
ご来店心より、お待ちしております。
料理長:マーク(左)
オーナーシェフ:原田(中央)
ホール:このみ(右)
〒679-2211
兵庫県神崎郡福崎町山崎814 旧小國家長屋門内
TEL:090-2068-2073